Terrina di polenta alla zucca con porcini
Terrina di polenta alla zucca con porcini
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Polenta istantanea2 cucchiai
Acqua200 ml
Saleq.b.
Porcini200 g
Crema di zucca6 cucchiai
Olioq.b.
Aglioq.b.
Prezzemoloq.b.
Peperoncinoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella soffriggere olio, aglio, prezzemolo e peperoncino Fate cuocere per qualche minuto i funghi. Salate.
STEP 2
In un pentolino scaldate l' acqua e, a bollore raggiunto, versare la polenta. Girare per far addensare. Spegnere la fiamma, salare e aggiungere la crema di zucca ottenuta lessando quest' ultima qualche minuto e successivamente frullata.
STEP 3
Impiattare nelle ciotoline ultimando con i porcini e le scaglie di grana.
Lo chef consiglia:
Per i più golosi consiglio di fondere nella polenta qualche dadino di formaggio 😉
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ELENA.NOCCHI
44 ricette
Sono una mamma di 3 splendide creature, amo la cucina, cucinare e il buon vino.. 👩🏻🍳🍽🍷
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