STEP 1

Preriscaldate il forno a 220 °C e mettete in una teglia della carta da forno unta con un filo di olio. In una ciotola mettete il pangrattato e il parmigiano 1, mescolando bene; sciogliete il burro in un'altra ciotola usando il microonde.

STEP 2

Spennellare leggermente ogni pezzo di pollo con il burro fuso su entrambi i lati, quindi passatelo nel composto di pangrattato, girando per ricoprirlo bene 2.

STEP 3

Mettete i pezzi di pollo ricoperti sulla teglia preparata 3, irrorateli con un filo d'olio e fateli cuocere in forno per circa 25 minuti. Nel frattempo tagliate a striscioline la mozzarella, lasciandola a scolare in un colino per 5 minuti. Tirateli fuori dal forno e mettete un cucchiaio di pomodoro su ogni petto 4, senza esagerare. Mettete su ogni petto di pollo un po' di mozzarella 5. Step 6 Rimettete la teglia in forno per altri 5 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto: servite il vostro pollo alla parmigiana ben caldo