STEP 1

Mettete i tentacoli in una ciotola con abbondante sale grosso o fino. Lasciateli cosi per 10 minuti circa massaggiandoli. Poi sciacquateli sotto acqua corrente. Il sale servirà a togliere ogni residuo scivoloso sulla loro superficie.

STEP 2

Mettete i tentacoli in una pentola con acqua fredda e portate a bollore. Bollite per 20 minuti circa. Poi spegnete e lasciate raffreddare nella loro acqua. Quindi scolateli e asciugateli.

STEP 3

Mentre i totati bollono, rosolate in un tegame olio evo, aglio e rosmarino, aggiungete poi i ceci scolati e cuocete allungando con brodo vegetale finche no risulteranno morbidi e teneri.

STEP 4

Trasferite i ceci con la loro acqua di cottura nel bicchiere del frullatore ad immersione aggiungete, poco brodo e frullate fino ad ottenere una crema densa. Sarà il letto dove adagiare i tentacoli.

STEP 5

Grigliate i tentacoli su una piastra elettrica, in un barbecue o in una padella e trasferiteli ben caldi in un piatto adagiati su un cucchiaio di crema di ceci. Servite e gustate, saranno buonissimi!!