Polpettone in crosta 😋
Polpettone in crosta 😋
Introduzione
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Ingredienti
carne macinata mista700 g
uova3
formaggio grattugiato misto (gavoi e rodez)150 g
pangrattato (se il composto risulta morbido aggiungerne di più)100 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Prezzemoloq.b.
Mortadella100 g
formaggio a pasta filata100 g
Granella dì pistacchiq.b.
tuorlo d’uovo1
dì pasta sfoglia rettangolare1 rotolo
Procedimento
STEP 1
In una ciotola versare la carne macinata e unire il formaggio e il pangrattato. Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e, infine, le uova. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme.
STEP 2
Stendere l’impasto sulla carta da forno dando una forma rettangolare e disporre, su tutta la superficie, il condimento.
STEP 3
Arrotolare dal lato lungo sigillando per bene i bordi. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti.
STEP 4
Trascorso il tempo, sfornare il polpettone e lasciarlo raffreddare leggermente. Posizionare il polpettone sulla pasta sfoglia e arrotolarlo chiudendo poi le estremità.
STEP 5
Spennellare con tuorlo d’uovo e con la punta del coltello incidere in diagonale delle linee oblique sulla sfoglia. Cuocere in forno per altri 20 minuti.☺️
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