STEP 1

Mettere a bollire i tenerumi tagliati a listarelle, dopo averli lavati molto bene. Appena cotti frullarne la maggior parte con poco liquido di cottura e poco olio. Mettere da parte

STEP 2

Nell'acqua di cottura buttare giù la pasta. Tritare grossolanamente con un coltello le cozze sgusciate e tagliare in quattro i pomodorini

STEP 3

Mettere a rosolare con olio e aglio i pomodorini, salare e pepare, aggiungere le cozze tritate e far cucinare pochi minuti, aggiungere un po di basilico fresco

STEP 4

Mettere nel piatto i tenerumi non frullati. La pasta amalgamata con la crema e sopra il condimento di cozze. Buon appetito!