Tataki di tonno croccante con panatura senape e pistacchi con salsa yogurt ed erba cipollina

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Preparare la salsa yogurt con yogurt greco, olio, sale, pepe ed erba cipollina e adagiare sul piatto da portata con un cucchiaio. In una ciotola unire l’uovo alla senape e in un altra pangrattato e granella di pistacchi. Impanare il tonno prima nella farina, poi nell’uovo e senape ed infine nel pangrattato e pistacchi. Soffriggere in padella con olio per qualche minuto 5/7min.

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Impiattare sopra la salsa yogurt tagliando a fette.