STEP 1

Passare gli straccetti di vitello nella farina e cuocerli in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale mescolando di tanto in tanto.

STEP 2

Spremere i limoni e filtrare il succo con un colino per eliminare eventuali semi.

STEP 3

Quando il vitello sarà ormai cotto versare il succo dei limoni e mezzo bicchiere di acqua. Cuocere qualche altro minuto fino a rendere la salsa più densa e servire.