STEP 1

PROCEDIMENTO

STEP 2

Dopo aver lessato gli asparagi falli raffreddare ed elimina la parte terminale del gambo.

STEP 3

Con lo stampino da crostatina intaglia la sfoglia, con le forme ottenute copri il fondo dello stampino stesso e bucherella con una forchetta. In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.

STEP 4

Riempi la sfoglia, adagia tre asparagi sulle uova, inforna in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.