Tartellette-flan con asparagi

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Riempi la sfoglia, adagia tre asparagi sulle uova, inforna in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.

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PROCEDIMENTO

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Dopo aver lessato gli asparagi falli raffreddare ed elimina la parte terminale del gambo.

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Con lo stampino da crostatina intaglia la sfoglia, con le forme ottenute copri il fondo dello stampino stesso e bucherella con una forchetta. In una ciotola sbatti le uova con il parmigiano, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.