STEP 1

Iniziate lessando le patate finché non diventano morbide, poi schiacciale in una ciotola.

STEP 2

Nel mentre preparate la maionese, versate in un bicchiere alto gli ingredienti seguendo questo ordine: l'uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo), l'olio di semi, un pizzico di sale e della paprika.

STEP 3

Azionate quindi il frullatore tenendolo fermo fino a quando la maionese inizierà a montare.

STEP 4

A questo punto muovete il minipimer con movimenti dall’alto verso il basso, fino a quando il composto non risulta omogeneo e ben montato, e conservate in frigo.

STEP 5

Nel frattempo, tritate finemente 200g di gamberi, quindi aggiungerli alle patate, salare leggermente e mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 6

Formare delle piccole polpette da circa 60g e passarle nel panko.

STEP 7

Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le polpette finché non diventeranno dorate e croccanti.

STEP 8

Servile calde, accompagnate con la maionese e del gambero crudo sale e olio.