STEP 1

In una ciotola mettete la farina, sciogliete il lievito in una parte di acqua che utilizzerete e aggiungetelo alla farina, girate con l’aiuto di una forchetta, poi iniziate a versare l’acqua un pò per volta, poi il sale e continuate a mescolare, lo zucchero e la restante acqua.

STEP 2

Ora con l’aiuto di un frusta o con la mano sbattete bene l’impasto che risulterà molto fluido, fino a quando non sarà omogeneo, circa 10 minuti, in questo modo ingloberà anche aria.

STEP 3

Dopodichè coprite con pellicola e fate lievitare per 2 ore.

STEP 4

Trascorso il tempo se avete deciso di aggiungere del condimento dividete l’impasto in base alle varianti, io l’ho diviso in 3 parti uguali.

STEP 5

Inserite gli ingredienti scelti, mescolate, coprite e fate riposare ancora per 30 minuti circa.

STEP 6

(Se scegliete anche voi di aggiungere la zucchina, lavatela, tagliatela a dadini piccolini e passatela in padella con un filo di olio per 10 minuti).

STEP 7

Riempite la padella con abbondante olio e portate a una temperatura di 160°.

STEP 8

Con l’aiuto di 2 cucchiai unti di olio prelevate con uno un pò di impasto e fatelo scivolare con l’alto cucchiaio nell’olio bollente, mettetene 5/6 pezzi per volta.

STEP 9

Scolate e poggiate su carta assorbente.