STEP 1

Iniziate facendo la frolla mescolando in una ciotola l’uovo, lo zucchero, il lievito e l’olio. Amalgamate bene e aggiungete a poco a poco la farina, fino a formare un panetto liscio. Lasciate riposare in frigo.

STEP 2

Qualche ora prima mettete in freezer una bowl di vetro. Mettete il latte in un pentolino con i semi delle bacche, le bacche e la scorza di limone portando ad ebollizione. In un altro pentolino mescolate i tuorli lo zucchero e l’amido rendendo il tutto un composto liscio. Versate il latte filtrandolo con il colìno dentro l’impasto di tuorli in 3 volte e mescolate per bene. Rimettete sul fuoco fino a farla addensare mescolando in continuazione. Togliete dal fuoco e trasferite dentro la bowl che era in freezer, energia vi raccomando dovrà freddarsi!!

STEP 3

Date forma alle tartellette stendendo la frolla con un matterello fino al raggiungimento dello spessore di 2-3 millimetri. Con un coppapasta ritagliate dei cerchi e metteteli sopra dei pirottini. Infornate per circa 15/20 minuti a 180 gradi. Quando saranno corri fateli raffreddare, riempiteli con la crema e mettete sopra la frutta che più vi piace, io ho messo fragola kiwi e mirtilli!