Ricetta CROSTATA DI FRUTTA di thesweetieparadise

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Immagine del contest Dolci, Pizza e Lievitati

Dolci

CROSTATA DI FRUTTA

1h
Facile

Una golosa crostata con frolla all鈥檕lio, crema pasticcera e frutta di stagione.

Una golosa crostata con frolla all鈥檕lio, crema pasticcera e frutta di stagione.

Ingredienti

6

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: CROSTATA DI FRUTTA

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~ CREMA PASTICCERA

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In un pentolino portate a bollore il latte con i semi di vaniglia e la bacca.

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In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero, l鈥檃mido di mais e di riso e mescolate con una frusta a mano.

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Togliete la bacca e versate il latte sul composto.

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Mescolate e versate tutto nel pentolino.

6 di 23

Scaldate fino a quando la crema pasticcera non si addensa.

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Trasferitela in una ciotola e lasciate intiepidire per dieci minuti prima di aggiungere il burro a pezzetti.

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Amalgamate il composto, coprite con pellicola alimentare e lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente.

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~ FROLLA ALL鈥橭LIO

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In una ciotola versate l鈥檜ovo, lo zucchero a velo, la buccia grattugiata del limone, il sale e l鈥檕lio e mescolate con la frusta a mano.

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Incorporate pian piano la farina setacciata con il lievito.

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Amalgamate gli ingredienti fino a quando l鈥檌mpasto non diventa liscio e omogeneo e formate un panetto.

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~ ASSEMBLAGGIO

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Stendete la frolla ad uno spessore di circa 4 mm e rivestite uno stampo da 16 o 18 cm, precedentemente imburrato e infarinato.

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Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e riponete in frigorifero per 20 minuti.

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Procedete con la cottura in bianco: adagiate un foglio di carta da forno sopra la frolla e aggiungete dei fagioli secchi o delle sfere per cottura.

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Cuocete in forno preriscaldato a 180掳 per 15 minuti.

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Rimuovete la carta da forno con i pesetti e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

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Sfornate e lasciate raffreddare.

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Mescolate la crema pasticcera con le fruste elettriche o a mano per 1 minuto.

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Versatela con la sac 脿 poche o a cucchiaiate nel guscio di frolla, livellate la superficie e decorate a piacere con frutta fresca.

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Riponete in frigorifero per almeno mezz鈥檕ra prima di servire.

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La crostata di frutta si conserva in frigorifero per 3 giorni.

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