STEP 1

Per prima cosa aprire il rotolo di pasta sfoglia, poi preparare l'intingolo a sentimento con olio, aceto e sale.

STEP 2

Eliminare le foglie verdi e le radici dai porri e tagliarli leggermente piú corti della lunghezza della sfoglia. Serviranno almeno due centimetri liberi per parte.

STEP 3

Tagliare i porri a metà per il senso della lunghezza e togliere anche 2 o 3 sfoglie in modo che rimanga la parte più tenera.

STEP 4

Lavare i porri sotto l'acqua corrente e asciugarli per bene con un canovaccio.

STEP 5

Intanto rendere cremosa la gorgonzola montandola con un cucchiaino e spalmarla sulla pasta sfoglia.

STEP 6

Prendere la teglia del forno e foderarla con carta forno.

STEP 7

Spennellare al centro l'intingolo di aceto balsamico e poi distribuire lo zucchero.

STEP 8

Disporre i porri in fila e spennellarli anche sopra con l'intingolo.

STEP 9

Ricoprire delicatamente con la sfoglia al gorgonzola. Aiutarsi con la carta della sfoglia stessa.

STEP 10

Una volta tolta la carta sigillare i bordi verso l'interno e bucherellare la superficie con I rebbi di una forchetta.

STEP 11

Infornare in forno preriscaldato a 180/200 gradi per circa 30/35 minuti fino a doratura. Regolarsi col proprio forno.

STEP 12

Una volta cotta rovesciare la torta salata aiutandosi con un'altra teglia e sistemarla sul piatto da portata.