STEP 1

Lava e asciuga i pomodorini, poi tagliali a metà.

STEP 2

Prendi una teglia da forno rotonda (circa 24 cm).

STEP 3

Rivestila con carta forno, versa la miscela di olio sciroppo d'agave, senape, sale e pepe.

STEP 4

Posiziona i pomodorini uno vicino all'altro con la parte tagliata rivolta verso il basso e copri bene tutto il fondo.

STEP 5

Adagia il rotolo di pasta sfoglia sopra i pomodorini.

STEP 6

Rimbocca i bordi della pasta verso l'interno della teglia.

STEP 7

Pratica dei piccoli fori sulla superficie della sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi.

STEP 8

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C -200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà ben dorata.

STEP 9

Sforna e lascia intiepidire per 5-10 minuti.

STEP 10

Appoggia un piatto da portata sopra la teglia e, con un movimento deciso, capovolgi la tarte tatin.

STEP 11

Rimuovi delicatamente la carta forno e decora con ciuffetti di pesto fresco.