STEP 1

Lava e asciuga i pomodorini, poi tagliali a metà.

STEP 2

Prendi una teglia da forno rotonda (circa 24 cm).

STEP 3

Rivestila con carta forno, versa la miscela di olio sciroppo d'agave, senape, sale e pepe.

STEP 4

Posiziona i pomodorini uno vicino all'altro con la parte tagliata rivolta verso il basso e copri bene tutto il fondo.

STEP 5

Adagia il rotolo di pasta sfoglia sopra i pomodorini.

STEP 6

Rimbocca i bordi della pasta verso l'interno della teglia.

STEP 7

Pratica dei piccoli fori sulla superficie della sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi.

STEP 8

Sforna e lascia intiepidire per 5-10 minuti.

STEP 9

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C -200°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà ben dorata.

STEP 10

Appoggia un piatto da portata sopra la teglia e, con un movimento deciso, capovolgi la tarte tatin.

STEP 11

Rimuovi delicatamente la carta forno e decora con ciuffetti di pesto fresco.