STEP 1

Lavare e tagliare a metà i pomodori.

STEP 2

In una padella aggiunge l’olio, un cucchiaio di zucchero su tutta la superficie e un dito d’acqua.

STEP 3

Adagiare i pomodori sulla superficie della padella e coprirli con la pasta sfoglia della dimensione di quest’ultima, rincalzando un poco la pasta all’interno.

STEP 4

Bucherellare la base.

STEP 5

Cuocere con coperchio per circa 20 minuti.

STEP 6

Trascorso tale tempo capovolgere la torta salata con delicatezza in modo da poter cuocere il fondo.

STEP 7

Proseguire la cottura per altri 15 minuti a fiamma bassa.

STEP 8

Impiattare e completare con la burrata e i cubetti di cotto Negroni in uscita.