Ricetta Tarte tatin ai pomodorini di valechecucina

Tarte tatin ai pomodorini

Tarte tatin ai pomodorini

Tempo totale
45 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Una torta salata leggera ed estiva, che si prrpara in un attimo senza utilizzare nessuna “pasta” giá pronta, ricca di grassi e conservanti, bensí preparando una brisè integrale e senza burro, che non è solo buona, di più!

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Ingredienti

4

Procedimento

STEP 1

Inizia dai pomodorini, condiscili con origano, sale ed olio e disponibili con la parte tagliata verso il basso in una teglia da 26cm di diametro rivestita con carta forno.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Tarte tatin ai pomodorini

STEP 2

Metti in forno a 200 gradi in modalità statico per 20 minuti circa, finché non avranno rilasciato parte del loro liquido e non saranno leggermente appassiti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Tarte tatin ai pomodorini

STEP 3

Mentre cuociono prepara la brisè mescolando dapprima la farina con l’olio, poi aggiungi il sale e l’acqua poco per volta, finché non otterrai un impasto compatto e non appiccicoso.

STEP 4

Fai una crema amalgamando lo stracchino con l’olio e abbondante origano fresco.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Tarte tatin ai pomodorini

STEP 5

Stendi la brisè e nella parte centrale spalma la crema di stracchino.

STEP 6

Sforna i pomodorini e capovolgici la brisè sopra. Rifila i bordi con un coltello, e ripiegati leggermente verso l’interno con le mani.

STEP 7

Bucherella con i rebbi di una forchetta e porta in cottura per altri 30 minuti circa, finché non risulterà dorata.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Tarte tatin ai pomodorini

STEP 8

Lascia raffreddare una decina di minuti prima di capovolgerla e servirla.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Tarte tatin ai pomodorini
Lo chef consiglia:
Questa torta salata ha il sapore dell’estate! Per una versione senza latticini metti sul fondo del pesto!
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💁🏻‍♀️ Dilettante cuoca pasticciera (pasticciona) 🍪 Condivido ricette a prova di imbranati 🥣 Semplici, ma sempre d’effetto

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