STEP 1

Come prima cosa bisogna preparare gli ingredienti: riso venere, Crema di avocado e Tonno crudo fresco

STEP 2

Per la crema di avocado io lo schiaccio con una forchetta in una ciotola e lo unisco a 20-50 gr di yogurt greco, un pizzico di sale un filo di olio

STEP 3

Tagliare il tonno a cubetti il più possibile uguali

STEP 4

Il Riso Venere lo condisco semplicemente con il sale ed un filo di olio

STEP 5

Prendere un coppa pasta e iniziare dal primo strato con il riso venere che va appiattito con l'aiuto di un cucchiaio

STEP 6

Aggiungere poi la crema di avocado

STEP 7

Ed infine i cubetti di tonno e la granella di pistacchio salato

STEP 8

Ho decorato il piatto con la glassa di aceto balsamico