Tartare di tonno , lime , acqua di mozzarella di bufala e cocco
Tartare di tonno , lime , acqua di mozzarella di bufala e cocco
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Tonno fresco abbattuto320Β g
Bocconcini di bufala500Β g
Latte100Β ml
Panna fresca50Β ml
Lime1Β
Fiocchi di saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Tritare il tonno e condirlo con olio sale e del lime grattuggiato lasciarlo riposare in frigorifero in una boulle con la pellicola a contatto
STEP 2
Frullare per pochi secondi le mozzarelle il cocco sminuzzato il latte e la panna fresca , porli in un pentolino e cuocere a bagno Maria per una trentina di minut
STEP 3
Passare il tutto in un colino a maglie molto strette e lasciare raffreddare
STEP 4
Impiattare in una piccola fondina o ciotola , porre lΓ tartare fatta a pallina , versare tuttβintorno lβacqua di cocco e mozzarella , grattugiare del Line dare un giro di olio evo eβ¦Buon appetito
Lo chef consiglia:
Un vino bianco , profumato con un accenno di mineralitaβ Γ¨ un abbinamento ideale.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Le passioni sono grandi emozioni che scuotono la nostra vita , io della mia ne ho fatto un lavoro⦠Lucia Chef a domicilio
Presente in
Domande e recensioni