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Piatti unici
Tartare di manzo al sapore di Cetara
25m
Facile
Ingredienti
2
Porzione
colatura di alici di cetara
2 cucchiaio
pepe
q.b.
sale maldon
q.b.
olio evo
q.b.
zest di limone
q.b.
senape
1 cc
La dosi sono per due tartare, si possono dimezzare le porzioni ed usare la portata come un ottimo antipasto per una cena a base carne
- Luca TerralavoroProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Tartare di manzo al sapore di Cetara
1 di 3
Servire impiattando con un coppapasta e sale maldon in fiocchi
2 di 3
Marinare per 10 minuti con olio evo, senape, la colatura, il pepe, la zeste di limone grattugiata
3 di 3
Tritare a coltello il controfiletto, rimuovendo le parti di grasso ed eventuali parti connettive che sarebbero fastidiose al morso
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