Tartare di Fassona
Tartare di Fassona
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
- Per la tartare
tuorlo d’uovo1
olioq.b.
pinoliq.b.
sale e pepeq.b.
basilicoq.b.
stracciatella2 cucchiai
Fassona magra100 g
Procedimento
STEP 1
In un bicchiere mettete le foglie di basilico e l’olio per farlo aromatizzare
STEP 2
Tagliate finemente a coltello la carne, prima a striscioline e poi a cubetti piccoli.
STEP 3
Condite la carne con sale pepe, pinoli, e olio al basilico
STEP 4
Impiattate a piacere componendo la vostra tartare con stracciatella e tuorlo d’uovo
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso potete marinare la carne nella salsa di soia per alcuni minuti
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