STEP 1

La carne che ho scelto di utilizzare per la mia tartare è di razza chianina ma in alternativa potete usare anche la fassona piemontese,un piccolo consiglio prendetela dal vostro macellaio di fiducia ed evitate quelle da supermercato.

STEP 2

Prendiamo una boul mettiamo la carne macinata o battuta al coltello come preferite voi,aggiungete:olio extravergine d’oliva,sale rosso dell'himalaya,rosmarino tagliato sottilissimo e girate il tutto per circa 1 un minuto.

STEP 3

Prendiamo un coppapasta inseriamo all’interno la tartare,un filo d’olio extravergine d’oliva, pepe nero ed è pronta per essere servita.