Taragna con radicchio e gorghi
Taragna con radicchio e gorghi
Introduzione
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"๐๐๐ฌ๐๐ซ๐๐๐๐ ๐๐จ๐ง ๐ซ๐๐๐ข๐๐๐ก๐ข๐จ, ๐ฌ๐๐ฅ๐ฌ๐ข๐๐๐ข๐, ๐๐ซ๐๐ฆ๐ ๐๐ข ๐ซ๐๐๐ข๐๐๐ก๐ข๐จ ๐ ๐ง๐จ๐๐ข."
Gorgo ๐
Taragna autunnale
Polenta Taragna
Risotto al Radicchio
Ingredienti
Polenta taragna200ย g
Acqua1ย lt
Aglio1ย spicchio
Olio evoq.b.
Peperonciniq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e sminuzzare il radicchio e stufarlo in padella con olio evo, peperoncino e un po' d'aglio a piacere.
STEP 2
Portare a bollore un litro d'acqua e salarla q.b. Versare a pioggia la polenta lentamente e girare contemporaneamente con la frusta.
STEP 3
Quando gran parte dell'acqua si e' assorbita versare il composta in una teglia e lasciarlo freddare. Con una formina tonda o a piacere fare i cerchietti sui quali si aggiungerete del radicchio e il gorgonzola con aggiunta di parmigiano grattugiato.
STEP 4
Gratinare in forno per 5 minuti per far dorare il parmigiano. Servire in un piatto di portata ancora caldi.
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