STEP 1

Versate la farina di polenta taragna nell'acqua calda e lasciatela cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto; quando sarà quasi cotta aggiungeteci un pezzettino di Burro per ammorbidirla.

STEP 2

Pulite il radicchio e tagliatelo a striscioline, quindi scottatelo in un padellino con un filo di olio.

STEP 3

Fate saltare lo speck in padella facendolo sgrassare totalmente, quando sarà ben croccante, separarlo dal grasso fuoriuscito.

STEP 4

Per comporla fate un primo strato di polenta, un secondo di radicchio saltato, speck croccante e noci sbriciolate. Ricoprite il tutto con altra polenta e passate il tutto in forno a 200°C per 4 minuti.

STEP 5

Servite la vostra polenta con funghi ben calda, ricoprendola degli ingredienti usati all'interno!