STEP 1

Tagliare a dadini i vari formaggi. Nel frattempo mettere sul fuoco a bollire l'acqua salata con una bella mano di sale grosso

STEP 2

Quando l'acqua bolle abbassare il fuoco e cominciare a tuffare la farina. Farla bollire a piano e coperta buttando ogni tanto una manina di farina e tenendola mescolata con una frusta.

STEP 3

Dopo mezz'oretta circa che la polenta sarà bella dura e si stacca dai bordi, gettare i formaggi e continuare a mescolare. Nel frattempo in un padellino a parte far rosolare il burro.

STEP 4

Quando il formaggio sarà sciolto versare il burro fuso (deve friggere a contatto con la polenta). Far assorbire e servire calda e filante! 😋