Name: Uova farcite con brio
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: uova; tonno; limone; carote; piselli; maionese; menta fresca a piacere; sale e olio evo q b

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Le uova sode ripiene vengono preparate soprattutto nel periodo pasquale, ma si prestano bene a molte occasioni. Inoltre, la loro semplicità di realizzazione fa da stimolo alla creatività e alla fantasia.

scatoletta

q.b.

Cuocere le uova in un pentolino pieno d’acqua per circa 10 minuti.

Passarle sotto l’acqua fredda e sbucciarle.

Tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed estrarne i tuorli.

Cuocere i piselli e le carote al vapore. Lasciarli raffreddare e frullarli nel mixer con il tonno sgocciolato, il succo di limone, i tuorli sodi, il sale e l’olio.

Aggiungere la maionese, amalgamandola bene alla salsa ottenuta con un cucchiaio.

Inserire il composto nella cavità lasciata dal tuorlo con un cucchiaino.

Lasciare raffreddare in frigo per un paio d’ore.

Decorare con pezzetti di tonno, foglioline di menta fresca, buccia di limone grattugiata e servire.

Uova farcite con brio

Ingredienti

Lasciate libera la creatività.

Procedimento