STEP 1

Per prima cosa fare l’impasto per le tagliatelle unendo la crema di carote e la farina , fate la fontanella e unite man mano la crema finché non risulterà un impasto morbido e liscio.

STEP 2

Lasciate riposare 30 min

STEP 3

Riprendete l’impasto e create le vostre tagliatelle

STEP 4

Fate bollire l’acqua salata e mettete a cucinare le tagliatelle

STEP 5

Mentre le tagliatelle cucinano mettete una padella sul fuoco e aggiungete l’olio, riscaldatelo e aggiungete un po’ di succo di lime.

STEP 6

quando le tagliatelle saranno pronte mettetele insieme, aggiungete un po’ di acqua di cottura affinché venga una cremina

STEP 7

Mettete le vostre tagliatelle sul piatto

STEP 8

Guarnite con una fettina di lime e la scorza, infine la granella di pistacchio.