Tagliatelle con crema di piselli e limone e mandorle

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Lessare i piselli in acqua salata per circa 15 minuti, poi aggiungere olio, qualche goccia di limone e parmigiano e frullare con l'acqua di cottura

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Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla leggermente al dente direttamente nella crema di piselli e saltarla

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Impiattare con le mandorle tagliate a scaglie e una spolverata di pepe nero