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Primi
Tagliatelle alla montanara con pecorino romano
1h
Media
un primo piatto semplice dal sapore rustico da leccarsi i baffi adattissimo per queste giornate invernali dove c'è bisogno di alimenti strong!
un primo piatto semplice dal sapore rustico da leccarsi i baffi adattissimo per queste giornate invernali dove c'è bisogno di alimenti strong!
Ingredienti
2
Porzione
Ingredienti per le tagliatelle
farina di semola
400 g
uova
4
olio evo
20 ml
sale
q.b.
Ingredienti per il condimento
scalogno tritato
1
aglio
1
peperoncino piccante tritato
2
guanciale
200 g
salsiccia condita
200 g
funghi pleurotus
200 g
vino bianco
0.5
brodo vegetale
q.b.
olio evo
q.b.
formaggio caprino
200 g
sale e pepe
q.b.
gherigli di noci
60 g
erba cipollina
q.b.