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Pomodori ripieni di trofie alla norma

Un primo piatto estivo, super goloso. Un modo diverso, originale per mangiare i classici pomodori ripieni

4 porzioni
4
pomodori
1
spicchio d'aglio
100 g
ricotta salata
250 g
trofie
2
melanzane
200 g
passata di pomodoro
q.b.
olio di semi
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
pepe
Passaggio 1 di 6

Tagliare le melanzane a cubetti e friggere in olio di semi ben caldo. Scolare su carta assorbente.

Passaggio 2 di 6

Lavare i pomodori, tagliare la parte superiore e svuotarli e tenere da parte anche la polpa.

Passaggio 3 di 6

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio con dell’olio evo. Rimuovere l’aglio, quindi aggiungere la polpa dei pomodori, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e cuocere 5 minuti.

Passaggio 4 di 6

Aggiungere le trofie precedentemente cotte in acqua bollente salata e scolate al dente. Amalgamare bene.

Passaggio 5 di 6

Riempire i pomodori con la pasta, disporli in una teglia da forno e spolverizzare con la ricotta salata grattugiata. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Passaggio 6 di 6

Servire caldi!