Tagliatelle agli albumi e zucchine
Tagliatelle agli albumi e zucchine
Introduzione
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Ingredienti
uova di tagliatelle agli albumi2
piccole zucchine2
salsa di pomodoro pronta2 cucchiai
panna da cucina2 cucchiai
saleq.b.
olio extra vergine di olivaq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a julienne sottili. Riscaldare un pochino di olio in una padella antiaderente , aggiungere le zucchine e farle saltare a fuoco vivo per 6 -7 minuti, finchè saranno cotte ma croccanti.
STEP 2
Spostare le zucchine in un piatto e tenerle al caldo.
STEP 3
Nella stessa casseruola, mettere la passata di pomodoro, la panna, sale e pepe. Cuocere la salsa per qualche minuto, nel frattempo mettere a cuocere le tagliatelle e aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta al sughetto.
STEP 4
Stendere la pasta e farla asciugare. Arrotolare la sfoglia e preparare le tagliatelle.
STEP 5
Mettere le zucchine nella casseruola, scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.
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