STEP 1

Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a julienne sottili. Riscaldare un pochino di olio in una padella antiaderente , aggiungere le zucchine e farle saltare a fuoco vivo per 6 -7 minuti, finchè saranno cotte ma croccanti.

STEP 2

Spostare le zucchine in un piatto e tenerle al caldo.

STEP 3

Nella stessa casseruola, mettere la passata di pomodoro, la panna, sale e pepe. Cuocere la salsa per qualche minuto, nel frattempo mettere a cuocere le tagliatelle e aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta al sughetto.

STEP 4

Stendere la pasta e farla asciugare. Arrotolare la sfoglia e preparare le tagliatelle.

STEP 5

Mettere le zucchine nella casseruola, scolare la pasta e farla mantecare nel condimento.