Ricetta Tagliata con salsa di ciliegie all'aceto balsamico di Mamy.chef75

Tagliata con salsa di ciliegie all'aceto balsamico

Tagliata con salsa di ciliegie all'aceto balsamico

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Tagliata e salsa di ciliegie: un connubio perfetto

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Lavare e snocciolare le ciliegie. In un padellino mettere una noce di burro, unire le ciliegie, lo zucchero e far andare per 5 minuti. Versare l'aceto balsamico, far evaporare e cuocere per 5 minuti ancora finché la salsa si addensa.

STEP 2

Far scaldare una bistecchiera e quando è rovente adagiare il pezzo di carne. Farla cuocere per 2 minuti per lato finché si forma una bella crosticina ( per una cottura a sangue oppure 3 minuti per cottura media ) Metterla su un tagliere, lasciarla posare per qualche minuto e poi tagliarla a listarelle.

STEP 3

Impiattare mettendo la carne al centro del piatto e decorare con la glassa e la salsa di ciliegie.

Lo chef consiglia:
La tagliata non dovrà mai essere molto cotta,ma al sangue o cottura media
Mamy.chef75

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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