Susumelle calabresi
Susumelle calabresi
Introduzione
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Ingredienti
Farina500 g
Cacao amaro20 g
Zucchero200 g
Cannella10 g
Miele millefiori200 g
Acqua60 g
Cioccolato fondente200 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola setacciamo la farina, il cacao e il lievito, uniamo lo zucchero la cannella il miele e i canditi.
STEP 2
Impostiamo fino ad ottenere una pasta omogenea e uniforme, lasciala riposare 10 minuti.
STEP 3
Trasferiamo la pasta su una spianatoia infarinata e con l aiuto del mattarello stendiamo la pasta di 1 cm di spessore.
STEP 4
A questo punto con il tagliapasta di forma ovale realizziamo le nostre susumelle, a questo punto con l aiuto di una spatola solleviamo le susumelle e le mettiamo su una leccarda ricoperta di carta forno, distanziate le susumelle l'una dall'altra.
STEP 5
Informiamo a 190° per 15 a forno statico le susumelle saranno pronte quando si crea la crepa sulla superficie sono pronte.
STEP 6
Lasciate raffreddare, intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria, riportate le susumelle su una gradella e riempite ogni superficie di cioccolato ogni dolcetto e lasciate scolare il cioccolato in eccesso decorate con granella a piacere e gustatele.
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