Ricetta Susumelle calabresi di Mariomazzei

Susumelle calabresi

Susumelle calabresi

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Nel periodo di natale non possono mancare le susumelle dolce tipico calabrese, ripropongo la ricetta per questa challenge dolce di pasta dolce semplice o ripieno di canditi o uva passa il tutto ricoperto di cioccolato fondente o bianco oppure pistacchio.

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Procedimento

STEP 1

In una ciotola setacciamo la farina, il cacao e il lievito, uniamo lo zucchero la cannella il miele e i canditi.

STEP 2

Impostiamo fino ad ottenere una pasta omogenea e uniforme, lasciala riposare 10 minuti.

STEP 3

Trasferiamo la pasta su una spianatoia infarinata e con l aiuto del mattarello stendiamo la pasta di 1 cm di spessore.

STEP 4

A questo punto con il tagliapasta di forma ovale realizziamo le nostre susumelle, a questo punto con l aiuto di una spatola solleviamo le susumelle e le mettiamo su una leccarda ricoperta di carta forno, distanziate le susumelle l'una dall'altra.

STEP 5

Informiamo a 190° per 15 a forno statico le susumelle saranno pronte quando si crea la crepa sulla superficie sono pronte.

STEP 6

Lasciate raffreddare, intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria, riportate le susumelle su una gradella e riempite ogni superficie di cioccolato ogni dolcetto e lasciate scolare il cioccolato in eccesso decorate con granella a piacere e gustatele.

Lo chef consiglia:
Non fate cuocere troppo le susumelle perché divverebbero dure.
Mariomazzei

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Mariomazzei
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