STEP 1

Scogli a bagnomaria il cioccolato con il burro.

STEP 2

Rompi a mano o con un batticarne i biscotti (a me piace non polverizzarli troppo).

STEP 3

Versa i biscotti in una ciotola, aggiungi i due ingredienti fusi, lo zucchero e le uova e mischia il tutto.

STEP 4

Aggiungi poi il cacao amaro, il cioccolato bianco tritato grossolanamente e a piacere l'aroma scelto (puoi anche scegliere di non metterci nulla).

STEP 5

Amalgama bene il composto fino a renderlo uniforme.

STEP 6

Versa l'impasto al centro di un foglio di carta da forno e modellalo per formare la classica forma del salame (aiutati con la carta per rendere la superficie liscia).

STEP 7

Riponilo in frigo e lascialo riposare almeno 4/5 ore (se puoi anche una notte è meglio).

STEP 8

Spolvera il salame di zucchero a velo prima di tagliarlo e servirlo