STEP 1

Con una mano prendi un po' di riso avanzato, metti un cubetto di scamorza nel centro e aggiungi un altro po' di riso. Lavora con le mani fino ad ottenere una pallina. Ripeti fino a che il riso non si terminato.

STEP 2

Prendi la uova e sbattile in un piatto fondo. Versa poi in un altro piatto della farina e in un altro ancora il pangrattato. Prendi una pallina alla volta e passala prima nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato, di nuovo nell'uovo e di nuovo nel pangrattato. Ripeti per tutte le palline.

STEP 3

In una pentola versa l'olio di semi e fallo arrivare alla temperatura giusta (per capire quando l'olio è abbastanza caldo per friggere i supplì, basta immergere la punta di uno stuzzicadente, se si formeranno le bollicine subito intorno sarà pronto).

STEP 4

Ora che l'olio è caldo, immergi i supplì uno alla volta. Falli dorare su tutti i lati e quando ti sembreranno abbastanza dorati, scolali e posali su carta assorbente. Buon appetito.