STEP 1

Iniziate  versando dentro una pentola capiente tutti gli ingredienti (tranne il riso) e mettetela sul fuoco a fiamma alta.

STEP 2

Quando inizierà a bollire versatevi il riso spargendolo per tutta la pentola e giratelo una sola volta con un mestolo mettete la fiamma al minimo e fatelo cucinare fin quando si sarà assorbito tutti i liquidi (circa 30/35 minuti).

STEP 3

A questo punto mescolatelo e versatelo su un vassoio per farlo raffreddare.

STEP 4

Una volta freddo prendete una palla di riso schiacciatela tra le mani, formate una conca e  riempitela con il ripieno scelto chiudetela e dategli la forma con entrambe le mani .

STEP 5

Metteteli a raffreddare  e preparate la pastella (farina 00 gr 100 e gr 230 di acqua) bagnate l'arancino aiutandovi con le mani per togliere la pastella in eccesso e passatelo nel pangrattato.

STEP 6

Friggeteli immergendoli nell'olio caldo a 170/180 gradi per circa 8 minuti e buona degustazione.

STEP 7

Gli arancini si possono conservare in frigo per qualche giorno, naturalmente non fritti. Buon divertimento.