Ricetta Strudel di frutta di lucianaincucina

Strudel di frutta

Strudel di frutta

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Per dimostrare che lo strudel non è un dolce esclusivamente invernale ecco che ho provato a preparare uno strudel di frutta utilizzando le pesche.
Per mantenere la tradizione ho aggiunto anche una mela che ha sposato alla perfezione la dolcezza delle pesche e gli immancabili pinoli ed il risultato ha conquistato tutti i palati.
In questo caso ho preparato uno strudel di pesche perché avevo in casa quelle, ma potete sperimentare e provare nuovi abbinamenti con la frutta che avete in casa.

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Ingredienti

6

Procedimento

STEP 1

Lavare e tagliare a dadini le pesche e la mela.

STEP 2

Raccoglierle in una ciotola, aggiungere i pinoli, lo zucchero, il succo di limone, il rum ed il pangrattato. Mescolare bene e tenere da parte.

STEP 3

Svolgere il rotolo di pasta sfoglia e disporvi il ripieno. Arrotolare sul lato lungo formando lo strudel.

STEP 4

Sigillare i bordi, pennellare con il tuorlo d'uovo e trasferire in una teglia foderata con carta forno.

STEP 5

Praticare delle incisioni con un coltellino e cospargere con zucchero di canna.

STEP 6

Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

STEP 7

Lasciar intiepidire prima di gustare accompagnandolo con yogurt greco aromatizzato al miele di acacia e qualche rametto di timo.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Strudel di frutta
Lo chef consiglia:
In fondo lo strudel è un dolce davvero molto facile e veloce da preparare: basta avere in casa della pasta sfoglia già pronta e della frutta, un giro in forno e tutta la casa si profuma di buono!
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