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ricette/Primi/Strozzapreti in crema di broccoli e guanciale croccante

Ricetta Strozzapreti in crema di broccoli e guanciale croccante di nick79
Ricetta Strozzapreti in crema di broccoli e guanciale croccante di nick79

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ricette/Primi/Strozzapreti in crema di broccoli e guanciale croccante

Primi

Strozzapreti in crema di broccoli e guanciale croccante

20m

Facile

di

Nick79

Ingredienti

2

Porzione

strozzapreti

500 g

broccoli

500 g

guanciale

50 g

pecorino

q.b.

aglio peperoncino acciughina

q.b.

Utente Nick79
Nel mixer ai broccoli si può aggiungere del formaggio spalmabile per renderla ancora più cremosa
- Nick79

Procedimento

1 di 6

Mettiamo l'acqua a bollire in acqua salata e caliamo i broccoli per 7-8 minuti

2 di 6

In una padella nel frattempo facciamo sudare il guanciale tagliato a listarelle finché non risulta croccante

3 di 6

Una parte di broccoli lì teniamo da parte per la guarnizione il resto lì passiamo in un mixer con un po' di acqua di cottura

4 di 6

Nella padella rilassiamo la crema di broccoli in padella con un filo d'olio aglio peperoncino e un acciughina

5 di 6

Scoliamo la pasta al dente (cotta nella stessa acqua di cottura dei broccoli) e saltiamo in padella con la crema di broccoli

6 di 6

Impiattismo gli strozzapreti in crema di broccoli aggiungendo i broccoli lasciati da parte,il guanciale croccante e scaglie di pecorino

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