STEP 1

Scaldate 100ml di acqua e mettete in infusione un filtro per 5 minuti.

STEP 2

A 10g di riso soffiato integrale e 20g di cereali integrali sminuzzati a mano aggiungete quanto basta di tisana fino ad ottenere un composto omogeno. Compattate nello stampo.

STEP 3

Portate a bollore metà bicchiere d'acqua e versate 200ml di albume. Fate addensare poi passate la crema nel mixer con 5 gocce di dietetic e l'aroma alla vaniglia. Distribuite sulla base.

STEP 4

Tritate 60g di fragole nel mixer. Alla polpa ottenuta aggiungete 3g di amido di mais e scaldate a fiamma bassa finché non si addensa. Distribuite sulla crema. Fate riposare in frigo tutta la notte.

STEP 5

A 10g di cornflakes aggiungete 10g di burro di arachidi al caramello. Mescolate fino ad ottenere un impasto sbriciolso.

STEP 6

Distribuite il crumble sulla torta. Decorate con le fragole.