STRANGOZZI CON CREMA DI PISELLI GUANCIALE CROCCANTE E STRACCIATELLA AFFUMICATA
STRANGOZZI CON CREMA DI PISELLI GUANCIALE CROCCANTE E STRACCIATELLA AFFUMICATA
Introduzione
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Ingredienti
Strangozzi160 g
Piselli200 g
Parmigiano50 g
Basilico5 foglie
Guanciale100 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.
Acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
TRITIAMO UNA CIPOLLA
STEP 2
METTIAMOLA A SOFFRIGGERE IN PADELLA CON UN PO D’OLIO
STEP 3
AGGIUNGIAMO I PISELLI AL NOSTRO SOFFRITTO
STEP 4
AGGIUNGIAMO UN BICCHIERE ABBONDATE D’ACQUA E FACCIAMO CUOCERE PER 20 MINUTI
STEP 5
QUANDO SARANNO PRONTI TRASFERIAMO TUTTO NEL BICCHIERE DEL FRULLATORE
STEP 6
AGGIUNGIAMO SALE,PEPE,FOGLIE DI BASILICO,PARMIGIANO E FRULLIAMO
STEP 7
TAGLIAMO A LISTARELLE IL GIANCIALE CHE FAREME SUDARE NELLA STESSA PADELLA DOVE ABBIAMO COTTO I PISELLI
STEP 8
QUANDO SARÀ DIVENTATO CROCCANTE METTIAMOLO AD ASCIUGARE SU CARTA ASSORBENTE
STEP 9
METTIAMO A CUOCERE GLI STRANGOZZI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA
STEP 10
SCOLIAMO GLI STRANGOZZI ANCORA AL DENTE E METTIAMOLI IN PADELLA CON IL GRASSO DEL GIANCIALE
STEP 11
AGGIUNGIAMO UN MESTOLO D’ACQUA DI COTTURA E FACCIAMO RISOTTARE
STEP 12
UNA VOLTA PRONTI AGGIUNGIAMO LA NOSTRA CREMA DI PISELLI E AMALGAMIAMO IL TUTTO
STEP 13
IMPIATTIAMO E AGGIUNGIAMO LA STRACCIATELLA AFFUMICATA IL GIANCIALE CROCCANTE E UNA FOGLIA DI BASILICO
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Ciao UAGNUUU sono io, la vostra amichevole Jakata di quartiere 🙋🏻♂️ Ho 25 anni, vengo da Bari, e volete sapere qual’è la mia passione più grande? CUCINARE (e mangiare)
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