Stracciatella, crema di piselli, alici e peperoni cruschi
Stracciatella, crema di piselli, alici e peperoni cruschi
Tempo totale 15 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Stracciatellaq.b.
Piselliq.b.
Olio evoq.b.
Semi di papaveroq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Friggi i peperoni cruschi in abbondante olio di semi.
STEP 2
Crea una crema mettendo nel frullatore i piselli con un po' di olio evo.
STEP 3
Crea il piatto mettendo in una ciotolina: stracciatella, alici del cantabrico, la crema di piselli e qualche semino di papavero.
Lo chef consiglia:
Puoi provare a sostituire i peperoni cruschi con i peperoni classici cotti al forno senza pelle tagliati a striscioline e sostituire la crema di piselli con degli acini d uva a pezzetti.
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