STEP 1

Mettere in un mixer quasi tutti ceci (una piccola parte serve per guarnire) insieme all'olio, al limone, un pochino di acqua e il sale.

STEP 2

Iniziare a frullare e aggiungere ancora l'acqua se necessario. In totale serviranno circa 15 cucchiai.

STEP 3

Frullare fino a quando non sarà un composto liscio e omogeneo.

STEP 4

Servire completando con i ceci lasciati da parte, una leggerissima macinata di pepe, una spolverata di prezzemolo e di paprika. e un giro d'olio.