STEP 1

Tagliare a straccetti il petto di pollo.

STEP 2

Mettere gli straccetti in una ciotola, spolverizzare con un po' di farina e mescolare con le mani per infarinarli bene.

STEP 3

In una padella, versare un filo d'olio e aggiungere gli straccetti, dopo averli scrollati per eliminare la farina in eccesso.

STEP 4

Aggiungere l'acqua e rosolare per 10 minuti. Regolare di sale.

STEP 5

Grattugiare la scorza dell'arancia e poi spremerne il succo.

STEP 6

Sfumare il pollo con il succo e lasciarlo insaporire per 2/3 minuti.

STEP 7

Aggiungere il prezzemolo tritato.

STEP 8

Infine impiattare la carne coprendola con la cremina e cospargere con la scorza d'arancia grattugiata.