STICK DI PATATE E PANCETTA

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pelare e tagliare a cubetti le patate

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2. metterle in un pentolino, coprire con acqua fredda e sale e far cuocere fin quando sono cotte

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3. una volta cotte le scoliamo, le lasciamo nello scolapasta e le copriamo con un panno e le facciamo riposare

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4. nel frattempo cuociamo la pancetta

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5. in una ciotola mettiamo le patate, la pancetta, amido di mais e l’erba cipollina se vogliamo.

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6. impastiamo e formiamo un panetto

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7. inseriamo il panetto in una busta per alimenti e li mettiamo in freezer per un’oretta

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8. facciamo scaldare l’olio, riprendiamo la busta con il panettone tagliamo i nostri stick

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9. facciamo cuocere nell’olio caldo caldo e una volta raggiunta la giusta doratura sono pronti

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10. impiattiamo e accompagnano con una salsina deliziosa 🤤