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Nuvolette di patate e pancetta

Lasciati conquistare dal gusto irresistibile delle nuvolette di patate e pancetta. Veloci e facili da preparare, renderanno unico il tuo aperitivo

6 porzioni
400 g
patate
150 g
pancetta affumicata
3
uova
200 ml
latte
60 g
parmigiano
q.b.
sale
40 ml
olio evo
150 g
farina 00
2
cucchiaini di lievito per torte salate
q.b.
olio di semi
Passaggio 1 di 5

Separare i tuorli dagli albumi. In una terrina sbattere i tuorli con il latte, il sale, l’olio evo e il parmigiano.

Passaggio 2 di 5

Aggiungere la farina ed il lievito setacciati.

Passaggio 3 di 5

Unire le patate grattugiate e la pancetta e mescolare. Unire anche gli albumi montati a neve, quindi amalgamare delicatamente per non smontare il composto.

Passaggio 4 di 5

Friggere il composto a cucchiaiate in abbondante olio di semi caldo e scolare su carta assorbente.

Passaggio 5 di 5

Servire calde!