STEP 1

In una planetaria oppure in un robot da cucina versate l'acqua, il lievito ed amalgamate bene, unite le farine ed il sale e per ultimo l'olio.

STEP 2

Impastate il tutto fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo. Fate lievitare per 1 ora l'impasto nel forno spento con la luce accesa.

STEP 3

Riprendete l'impasto e divideremo in 8 palline da 70 gr l'una ed 1 piu grande da circa 100 grammi.

STEP 4

Stendete la pallina più grande in un bel cerchio tagliatelo al centro in otto spicchi. Sul bordo mettete le palline. Prendete dal centro del disco le punte e poggiatele sulle palline.

STEP 5

Fate lievitare ancora una volta nel forno spento con la luce accesa. Quando l'impasto sarà raddoppiato capovolgere la couronne sulla placca da forno. Spennellate la superfice con tuorlo d'uovo e latte sbattuto e cospargete la superfice con i semi.

STEP 6

Cuocete la couronne nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45/50 minuti, finché la couronne risulti dorata e croccante.