STEP 1

Dividere in una boule, farina, sale, zucchero e rosmarino e in una caraffa, acqua tiepida, olio, lievito e sciogliere il tutto con le mani. A questo punto preparare l'impasto e successivamente coprirlo con un canovaccio per almeno 12 ore

STEP 2

Una volta che sarà aumentato di volume, toglietelo dalla boule e, aiutandovi con un tarocco, dividete l'impasto e tiratelo a mano fino a formare i grissini

STEP 3

Sistemateli su una teglia, un po' distanti, (in quanto in forno sì gonfieranno) e infornateli a 200°C per 12 minuti a forno ventilato (nel caso le teglie in forno fossero due, a metà cottura invertite le teglie, in modo da avere una cottura uniforme)