Staghetti cremosi con alici e fiori di zucca
Staghetti cremosi con alici e fiori di zucca
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Ingredienti
spaghetti quadrati80 g
alici fresche (già pulite)100 g
buccia di limone grattugiataq.b.
prezzemoloq.b.
basilicoq.b.
olio extravergine di olivaq.b.
vino bianco½
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Iniziamo col pulire le alici eliminando testa, interiora e lisca. Tagliamo a pezzi non troppo piccoli.
STEP 2
Puliamo e laviamo i fiori di zucca, dopodiché tagliare a pezzetti.
STEP 3
Nel frattempo mettete l'acqua per la pasta...
STEP 4
In un tegame, mettere un filo d'olio, l'aglio, il gambo del prezzemolo e la buccia del limone grattugiata. Far soffriggere per qualche secondo dopodiché aggiungere le alici, sfumare con vino bianco e aggiungere i fiori di zucca. Aggiustare di sale.
STEP 5
Scolare la pasta al dente direttamente nelle alici e terminare la cottura aggiungendo acqua di cottura.
STEP 6
Terminata la cottura aggiungere del basilico e servire! Buon appetito:)
Lo chef consiglia:
Pasta con alici e fiori di zucca un piatto estivo, leggero e fresco!
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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