STEP 1

Amalgamiamo tutti gli ingredienti partendo dalla farina e dalle uova. Aggiungiamo poi il burro a temperatura ambiente e lo zucchero. A questo punto uniamo poco per volta il vino, la scorza di limone e il rum. Una volta pronto l’impasto, lasciare riposare per 10 minuti.

STEP 2

Divido l’impasto in piccole parti e lo stendo aiutandomi con un matterello o la macchina per la pasta.

STEP 3

Dopo di che formo delle strisce con la rotella taglia pasta ondulata (quella che solitamente si utilizza per le crostate) che dividerò poi in rettangoli.

STEP 4

Una volta divisi, pratico una piccola incisione a centro del rettangolo e infilo un lembo all’interno della fessura (come se dovessi creare una farfalla).

STEP 5

In questo modo “tirando delicatamente” per le estremità della nostra farfalla, ecco che prende forma la nostra SPRELLA!

STEP 6

In una padella dai bordi alti scaldare l’olio e immergere poco per volta le nostre sprelle. (Cottura super veloce - pochi secondi per lato). Per girarle velocemente aiutatevi con la schiumarola.

STEP 7

Adagiate poi le sprelle per qualche minuto su uno strato di scottex, in modo tale che si asciughi l’olio in eccesso.

STEP 8

Per finire.... Una bella spolverata di zucchero a velo!