STEP 1

Bollire le patate

STEP 2

In una padella cuocere gli spinaci con un filo d'olio evo, se usate quelli congelati non aggiungete acqua, salate a piacere

STEP 3

Frullare gli spinaci e lasciarli da parte

STEP 4

Una volta cotte, pelare e schiacciare le patate, salarle e se preferite aggiungere dell'ariosto

STEP 5

Unire gli spinaci, l'uovo, il parmigiano e pangrattato quanto basta per ottenere un composto compatto, in modo da poter formare le spinacine

STEP 6

Prendere una parte di impasto, decidere la grandezza e dare la forma delle spinacine

STEP 7

Passare le spinacine nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato

STEP 8

Infornare a 180° oppure friggerle in olio di semi

STEP 9

Servire con un contorno di carote e pomodorini