STEP 1

PRENDETE un tegame x il sugo, mettete 3 giri d'olio, poi tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano, aggiungendoli all'olio, fate appena soffriggere e unite la carne , rosolate tutto x bene e poi spruzzate il vino bianco, una volta evaporato mettete la passata di pomodoro e salate (io uso x i sughi il sale grosso), lasciando il mestolo di legno dentro il sugo, coprite con un coperchio,

STEP 2

Abbassate il fuoco al minimo e fate andare x circa 1 ora. ( vi ho spiegato già del suo perché del mestolo nel sugo, il mio papà diceva che dava un'altro sapore).

STEP 3

Passata l'ora di cottura impiattate lo spezzatino magari con vicino de purè, e con il sugo potete accondire qualsiasi tipo di pasta, oppure degli agnolotti o tortelli quello che più vi piace .